Cette formation permet aux dirigeants et collaborateurs de TPE/PME d'acquérir et de développer les compétences essentielles du métier de pizzaiolo. Elle apporte une méthodologie opérationnelle pour maîtriser les techniques de fabrication de la pizza, valoriser les produits et l'offre, organiser efficacement la production et le service, et garantir la qualité et la satisfaction client.
Module 1 : Découverte du métier de pizzaiolo
Module 2 : Matières premières et ingrédients
Module 3 : Fabrication de la pâte à pizza
Module 4 : Façonnage et techniques d’abaisse
Module 5 : Garniture et équilibre des saveurs
Module 6 : Cuisson des pizzas
Module 7 : Hygiène, sécurité et réglementation
Module 8 : Organisation de la production et du service
Module 9 : Vente, conseil client et rentabilité
Lieu :
Présentiel
Accessibilité :
Oui
Profil des stagiaires :
Prérequis :
Aucun
Équipe pédagogique
Des cours personnalisés – une équipe à votre écoute – un formateur expérimenté et compétent – souplesse et facilité : des cours en présentiel en fonction de vos disponibilités
Suivi de l’exécution et évaluation des résultats
Ressources techniques et pédagogiques
Accessibilité
L’inscription à la formation s’effectue après : une prise de contact (mail ou téléphone), l’analyse des besoins du participant ou de l’entreprise, la validation du programme, des objectifs et des modalités de financement, la signature de la convention ou du contrat de formation. L’inscription est confirmée à réception des documents contractuels signés. Délai d’accès : 30 jours après validation de l’inscription, sous réserve des modalités de financement.