Cette formation permet aux dirigeants et collaborateurs de TPE/PME d'acquérir et de maîtriser les compétences fondamentales du métier de glacier. Elle apporte une méthodologie opérationnelle pour préparer et valoriser des glaces et sorbets, organiser efficacement la production et le poste de travail, garantir la qualité des produits et la satisfaction client.
Module 1 : Découverte du métier de glacier
Module 2 : Matières premières et ingrédients
Module 3 : Bases de la fabrication des glaces
Module 4 : Fabrication des sorbets
Module 5 : Hygiène, sécurité et réglementation
Module 6 : Organisation de la production et du poste de travail
Module 7 : Présentation, vente et expérience client
Lieu :
Présentiel
Accessibilité :
Oui
Profil des stagiaires :
Tout public
Prérequis :
Aucun
Équipe pédagogique
Des cours personnalisés – une équipe à votre écoute – un formateur expérimenté et compétent – souplesse et facilité : des cours en présentiel en fonction de vos disponibilités
Suivi de l’exécution et évaluation des résultats
Ressources techniques et pédagogiques
Accessibilité
L’inscription à la formation s’effectue après : une prise de contact (mail ou téléphone), l’analyse des besoins du participant ou de l’entreprise, la validation du programme, des objectifs et des modalités de financement, la signature de la convention ou du contrat de formation. L’inscription est confirmée à réception des documents contractuels signés. Délai d’accès : 30 jours après validation de l’inscription, sous réserve des modalités de financement.