Cette formation permet aux dirigeants et collaborateurs de TPE/PME de découvrir et maîtriser les bases de la confection de sushis et de l'art culinaire japonais. Elle apporte une méthodologie opérationnelle pour apprendre les techniques de préparation, sélectionner et valoriser les ingrédients, organiser efficacement le poste de travail et garantir la qualité des produits.
Module 1 : Introduction au sushi et à la culture japonaise
Module 2 : Sélection et préparation des ingrédients
Module 3 : Techniques de découpe et de manipulation
Module 4 : Préparation des sushis de base
Module 5 : Assaisonnements et sauces
Module 6 : Hygiène, sécurité et organisation du poste
Module 7 : Présentation, service et expérience client
Lieu :
Présentiel
Accessibilité :
Oui
Profil des stagiaires :
Tout public
Prérequis :
Aucun
Équipe pédagogique
Des cours personnalisés – une équipe à votre écoute – un formateur expérimenté et compétent – souplesse et facilité : des cours en présentiel en fonction de vos disponibilités
Suivi de l’exécution et évaluation des résultats
Ressources techniques et pédagogiques
Accessibilité
L’inscription à la formation s’effectue après : une prise de contact (mail ou téléphone), l’analyse des besoins du participant ou de l’entreprise, la validation du programme, des objectifs et des modalités de financement, la signature de la convention ou du contrat de formation. L’inscription est confirmée à réception des documents contractuels signés. Délai d’accès : 30 jours après validation de l’inscription, sous réserve des modalités de financement.