Cette formation permet aux commerces de proximité de structurer, produire et développer une activité de snacking performante et rentable. Elle apporte une méthodologie opérationnelle pour concevoir une offre adaptée à sa clientèle, organiser efficacement la production, définir une tarification cohérente, valoriser l'offre auprès des clients et piloter la rentabilité.
Module 1 – Comprendre le marché du snacking et les attentes clients
Module 2 – Analyser sa clientèle et adapter son offre
Module 3 – Construire une offre snacking cohérente et différenciante
Module 4 – Techniques de fabrication : sandwichs, wraps et produits froids
Module 5 – Techniques de fabrication : snacking chaud
Module 6 – Organiser la production et fluidifier le service
Module 7 – Standardiser la production pour gagner en efficacité
Module 8 – Hygiène, sécurité alimentaire et traçabilité
Module 9 – Tarification et rentabilité du snacking
Module 10 – Piloter son activité snacking et ses indicateurs
Module 11 – Valoriser son offre et développer les ventes
Module 12 – Relation client et expérience snacking
Lieu :
Présentiel
Accessibilité :
Oui
Profil des stagiaires :
Professionnels souhaitant élargir leur offre
Prérequis :
Aucun
Équipe pédagogique
Des cours personnalisés – une équipe à votre écoute – un formateur expérimenté et compétent – souplesse, facilité : des cours en présentiel en fonction de vos disponibilités
Suivi de l’exécution et évaluation des résultats
Ressources techniques et pédagogiques
Accessibilité
L’inscription à la formation s’effectue après : une prise de contact (mail ou téléphone), l’analyse des besoins du participant ou de l’entreprise, la validation du programme, des objectifs et des modalités de financement, la signature de la convention ou du contrat de formation. L’inscription est confirmée à réception des documents contractuels signés. Délai d’accès : 30 jours après validation de l’inscription, sous réserve des modalités de financement.