Cette formation permet aux dirigeants et collaborateurs de TPE/PME de maîtriser les principes et pratiques de la sécurité alimentaire dans leur activité. Elle apporte une méthodologie opérationnelle pour identifier les risques alimentaires, mettre en place des procédures adaptées, sensibiliser et former les équipes, organiser le respect des règles d'hygiène et de sécurité, et suivre l'efficacité des actions.
Module 1 – Introduction à la sécurité alimentaire
Module 2 – Principes de base de l’hygiène et de la prévention des risques
Module 3 – Maîtrise des points critiques et HACCP
Module 4 – Traçabilité et gestion des produits
Module 5 – Formation et sensibilisation des équipes
Module 6 – Contrôle et amélioration continue
Module 7 – Atelier pratique et cas concrets
Lieu :
Présentiel
Accessibilité :
Oui
Profil des stagiaires :
Professionnel de la restauration
Prérequis :
Aucun
Équipe pédagogique
Des cours personnalisés – une équipe à votre écoute – un formateur expérimenté et compétent – souplesse et facilité : des cours en présentiel en fonction de vos disponibilités
Suivi de l’exécution et évaluation des résultats
Ressources techniques et pédagogiques
Accessibilité
L’inscription à la formation s’effectue après : une prise de contact (mail ou téléphone), l’analyse des besoins du participant ou de l’entreprise, la validation du programme, des objectifs et des modalités de financement, la signature de la convention ou du contrat de formation. L’inscription est confirmée à réception des documents contractuels signés. Délai d’accès : 30 jours après validation de l’inscription, sous réserve des modalités de financement.