Cette formation permet aux dirigeants et collaborateurs de TPE/PME dans le secteur culinaire de structurer et développer une activité efficace autour de la cuisine traditionnelle et créative. Elle fournit une méthodologie concrète pour définir une stratégie adaptée à leur offre, concevoir des recettes et contenus attractifs, organiser la communication de leur établissement et mesurer l'impact de leurs actions.
Module 1 — Fondamentaux de la cuisine traditionnelle (4h à 12h)
Module 2 — Cuisine créative et innovation (4h à 12h)
Module 3 — Gestion et organisation d’une activité culinaire (3h à 8h)
Module 4 — Communication et valorisation de l’activité (3h à 7h)
Module 5 — Atelier pratique : réalisation d’un menu complet (5h à 15h)
Module 6 — Projet final : création et valorisation d’un concept culinaire (5h à 20h)
Lieu :
Présentiel
Accessibilité :
Oui
Profil des stagiaires :
Prérequis :
Aucun
Équipe pédagogique
Des cours personnalisés – une équipe à votre écoute – un formateur expérimenté et compétent – souplesse et facilité : des cours en présentiel en fonction de vos disponibilités
Suivi de l’exécution et évaluation des résultats
Ressources techniques et pédagogiques
Accessibilité
L’inscription à la formation s’effectue après : une prise de contact (mail ou téléphone), l’analyse des besoins du participant ou de l’entreprise, la validation du programme, des objectifs et des modalités de financement, la signature de la convention ou du contrat de formation. L’inscription est confirmée à réception des documents contractuels signés. Délai d’accès : 30 jours après validation de l’inscription, sous réserve des modalités de financement.