Cette formation permet aux dirigeants et collaborateurs de TPE/PME de structurer, développer et professionnaliser une activité de cake design. Elle apporte une méthodologie opérationnelle pour concevoir des gâteaux décorés répondant aux attentes des clients, maîtriser les techniques de fabrication et de décoration, organiser la production et la gestion des commandes, et valoriser les réalisations.
Module 1 – Fondamentaux du Cake Design
Module 2 – Hygiène, sécurité et conservation en Cake Design
Module 3 – Bases pâtissières adaptées au Cake Design
Module 4 – Techniques de couverture et lissage
Module 5 – Décors en Cake Design
Module 6 – Conception et personnalisation selon un brief client
Module 7 – Organisation de la production et gestion des coûts
Module 8 – Créativité, tendances et innovation en Cake Design
Module 9 – Projet final : réalisation complète d’un gâteau de Cake Design
Lieu :
Présentiel
Accessibilité :
Oui
Profil des stagiaires :
Tout public
Prérequis :
Avoir des connaissances de pâtisserie
Équipe pédagogique
Des cours personnalisés – une équipe à votre écoute – un formateur expérimenté et compétent – souplesse, facilité : des cours en présentiel en fonction de vos disponibilités
Suivi de l’exécution et évaluation des résultats
Ressources techniques et pédagogiques
Accessibilité
L’inscription à la formation s’effectue après : une prise de contact (mail ou téléphone), l’analyse des besoins du participant ou de l’entreprise, la validation du programme, des objectifs et des modalités de financement, la signature de la convention ou du contrat de formation. L’inscription est confirmée à réception des documents contractuels signés. Délai d’accès : 30 jours après validation de l’inscription, sous réserve des modalités de financement.